La orientación pedagógica que prima en la institución está sustentada en un enfoque humanista y constructivista, atendiendo principalmente a la consideración social que debe tener la educación escolar.
Teniendo como principio que la calidad académica sustenta la orientación hacia la excelencia y conscientes de que la Universidad Autónoma de Durango, es una institución comprometida en formar profesionales con un enfoque integral y por consiguiente, responsable de la transmisión de los conocimientos científicos, técnicos y sociales, con orientación pedagógica basada en el desarrollo de competencias, que le permita a nuestros egresados desarrollar con éxito su profesión, así como relacionarse con el mundo circundante en su futuro quehacer profesional.
De acuerdo a lo anterior, aspiramos a ser una casa de estudios de excelencia y libertad académica, así como, un centro de investigación de calidad, que forme hombres y mujeres capaces de actuar de manera informada, racional, responsable, critica y comprometida con la creación, dirección y orientación de opinión pública, instituciones y obras; así como, profesionales con la capacidad de innovar y difundir conocimientos de alto nivel ético, científico y profesional.
Primer Cuatrimestre
1.-Anatomía humana
2.-Informática I
3.-Bioquímica I
4.-Nutrición I
5.-Fisiología I
6.-Metodología de la Investigación
Segundo Cuatrimestre
1.-Psicología Básica
2.-Nutrición II
3.-Fundamentos pedagógicos y Didácticos
4.-Fisiología II
5.-Bioquímica II
6.-Informática II
Tercer Cuatrimestre
1.-Nutrición en el Ciclo de la Vida
2.-Inglés I
3.-Sociología
4.-Fisiopatología I
5.-Bromatología I
6.-Administración Básica
Cuarto Cuatrimestre
1.-Hábitos Alimentarios Nacionales e Internacionales
2.-Bromatología II
3.-Sistema de Producción de Alimentos
4.-Dietética
5.-Fisiopatología II
6.-Inglés II
Quinto Cuatrimestre
1.-Microbiología
2.-Higiene de los Alimentos
3.-Métodos de Evaluación del Estado Nutricional
4.-Cálculo en Dietética
5.-Selección de Alimentos y Legislación Alimentaria
6.-Inglés III
Sexto Cuatrimestre
1.-Nutrición Clínica I
2.-Dietoterapia I
3.-Cálculo en Dietoterapia I
4.-Laboratorio de Dietética I
5.-Nutrición en Salud Pública
6.-Administración de Servicios de Alimentación
Séptimo Cuatrimestre
1.-Dietoterapia II
2.-Nutrición Clínica II
3.-Cálculo en Dietoterapia II
4.-Laboratorio de Dietoterapia
5.-Bioestadística
6.-Políticas Alimentarias
Octavo Cuatrimestre
1.-Educación Nutricia
2.-Tecnología de Alimentos
3.-Epidemiología
4.-Metodología para el Diseño de Programas
5.-Seminarios de Nutrición
6.-Nutrición en el Deporte
Noveno Cuatrimestre
1.-Bioética
2.-Programas de Nutrición Comunitaria
3.-Seminario de Investigación I
4.-Tecnología Alimentaria
5.-Mercadotecnia y Comercialización
6.-Psicopatología de la Nutrición
Décimo Cuatrimestre
1.-Seminario de Investigación II
2.-Dietas Alternativas
3.-Administración de Recursos Humanos en Nutrición
4.-Gerencia en Nutrición
5.-Suplementos y Complementos Alimenticios
6.-Manejo de Software en Nutrición I
Es un profesional capaz de evaluar el estado nutricio de la población a nivel colectivo e individual, administrar programas de alimentación, nutrición y educación, realizar investigación en estas áreas, e integrarse a equipos multidisciplinarios, para incidir significativamente en la situación alimentaria nutricia, mediante acciones de prevención, promoción y atención.
El egresado de la Licenciatura en Nutrición estará capacitado para definir y evaluar los procesos bioquímicos y fisiológicos relacionados con el proceso de la nutrición humana, identifica y analiza el proceso salud- enfermedad y su interrelación y efectos en el estado nutricio individual y colectivo.
Identifica e interpreta los indicadores clínicos, bioquímicos, antropométricos y alimentarios, para realizar el diagnóstico del estado nutricio, determinando y aplicando las medidas profilácticas y correctivas necesarias. Participa en acciones de promoción de la salud, apoya a las terapias médico-nutricionales específicas, de acuerdo a patologías con el fin de mejorar las condiciones de salud-enfermedad del paciente, y lograr su recuperación y/o limitar los daños al estado nutricio.
Así mismo desarrolla acciones enfocadas a la rehabilitación en padecimientos carenciales que tienen su origen en deficiencias alimentarias, en los ámbitos local, regional o nacional, en las diferentes áreas del Sector Salud. Planea y diseña regímenes alimentarios acordes a las necesidades fisiológicas y/o patológicas de individuos o grupos, tomando en cuenta los factores antropométricos, culturales y socioeconómicos de los mismos.
Administra adecuadamente los servicios de alimentación a nivel empresarial y en instituciones de salud, guarderías infantiles, instituciones educativas, instituciones geriátricas, etc., públicas y privadas, con estándares de calidad higiénica, sensorial y nutrimental y optimiza los recursos asignados en beneficio de la empresa o instituciones donde se desempeñe como profesional de la nutrición.
Evalua los aspectos económicos, sociales, culturales, productivos y políticos del país o región, que determinan la disponibilidad y consumo de los alimentos, para diseñar y aplicar programas tendientes a incidir en la mejora del estado nutricio de la población.
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Modelo Educativo
Plan de Estudios
Perfil Egreso
LIC. EN NUTRICIÓN
Formar recursos humanos altamente calificados en el campo de la nutrición para satisfacer las necesidades tanto en el sector público a nivel individual y colectivo, como instituciones privadas de salud, docencia e industria alimentaria.
CAMPUS REVOLUCIÓN.
Valentín Gómez Farías no. 16 Col. Tabacalera c.p. 06030 Alcaldía Cuauhtémoc.
Teléfono(s): 55 22901132 ext.102 a 1005
